| 主料 | ||
| 鸭血旺（鸡血旺适量 | 猪血旺也可）一块适量 | 小葱七适量 |
| 八根适量 | 泡生姜适量 | 泡辣椒适量适量 |
| 将酱油两大匙盐适量 | 白糖一小咖啡匙适量 | 水豆粉适量 |
| 醋两大匙适量 | 油酥辣椒一大匙适量 | 味精适量 |
酸辣鸭血旺的做法，共2个步骤
1/2. 将血旺切小块备用，葱切两厘米的段或切碎也可，泡生姜辣椒切碎，将醋、味精、豆粉用少量水调成汁等用。
2/2. 锅内倒油烧七、八分热，倒入泡生姜辣椒、酱油、白糖小火慢炒约一分钟，放大半碗水和少许盐烧沸，将血旺、油酥辣椒入锅煮约5分钟，再将醋、味精、豆粉调成的汁倒入搅匀，加葱起锅即成。
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