| 主料 | ||
| 草鱼尾５００克青蒜丝适量 | 白糖适量 | 淀粉各５克适量 |
| 酱油５０克适量 | 姜４克适量 | 香油适量 |
| 胡椒粉适量 | 酒各２克适量 | 精盐３克油８０克适量 |
红烧划水的做法，共1个步骤
1/1. 尾洗净，追剖成４小段，用酱油、糖腌３分钟待用；锅中放油烧热，放入葱、姜及腌过的鱼，快速将鱼翻面，用酒、糖入锅煮至鱼熟后，用淀粉加水，从锅周边淋下勾芡，然后再淋些香油便可起锅，盛盘后上面撒入青蒜丝即可。
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