五香烤麸

1/4. 干烤麸用凉水浸泡2小时，使之回软，捞出压去水分，切成1cm见方的小丁。

2/4. 花生米清洗干净，放入小煮锅中，加入适量水，大火煮熟。

3/4. 中火烧热锅中的油至六成热，放入切好的烤麸丁，炸约2分钟，捞出，放在厨房纸巾上沥去多余的油分。