四喜烤麸是上海人春节必备的一道冷菜.烤麸.烤麸靠着会富.禹意来年.生活富余
| 主料 | ||
| 木耳适量 | 金针菇适量 | 花生适量 |
| 辅料 | ||
| 烤麸适量 | 香菇适量 | 茴香适量 |
| 花椒适量 | 辣椒适量 | 老抽适量 |
| 白糖适量 | 食用油适量 | 麻油适量 |
| 盐适量 | ||
四喜烤麸的做法，共4个步骤
1/4. 烤麸切小块放锅里焯水.木耳.香菇.金针水泡发.洗干净备用
2/4. 锅烧热倒入油.放入花椒炒至香味出来.花椒拿掉然后加入老抽.糖化开放入焯过水的烤麸进行翻纱
3/4. 等烤麸全部翻身变色后加入香菇.金针.花生加足水烧大椰一小时左右
4/4. 时间差不多了尝尝味道适当增加咸淡.上海人的口味偏甜.不过烤麸是甜点比较好吃.各人口味不同.自己喜欢吃的就是的.烧法也比较方便简单
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营养信息
详细信息>>- 四喜烤麸热量992 千卡
- 脂肪48.44 克
- 蛋白质24.58 克
- 碳水化合物36.55 克
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吃木耳100克，热量25千卡
相当于登山机4分钟消耗的热量...
吃烤麸100克，热量121千卡
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吃金针菇100克，热量32千卡
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