主料 | ||
猪脚750克 | ||
辅料 | ||
姜1块 | 大蒜几瓣 | 红糖一两 |
醋半碗 | 酒两小勺 | 酱油半碗 |
1/6. 新鲜的猪脚,最好是前脚,因为前脚比后腿肉多,猪手嘛。
2/6. 把猪脚收拾干净,用夹子把细毛夹掉,最好再用刀子把表皮刮一遍,因为猪皮比较脏,如果洗不干净,会有异味。然后斩块备用。
3/6. 生姜切片,蒜拍碎。
4/6. 把猪脚放进砂锅里(当然,高压锅也行,不过我都用砂锅),放进生姜、蒜、酒、红糖、醋、酱油搅拌均匀腌半个小时再上火煲,煲大概1个小时左右便成。
5/6. 煲好了,看,垂涎欲滴吧?!
6/6. 再加上两杯自酿葡萄酒,超级享受!