油酥火烧夹鸡蛋

1/19. 准备好原料。

2/19. 胡萝卜去皮切成丝，大葱切碎末。

3/19. 碗里盛少许面粉，用热油浇一下做成油酥。

4/19. 面粉一碗用温水活成光滑面团，盖湿布松弛二十分钟。

5/19. 松弛好的面团撒薄面擀开成大饼状。

6/19. 在大饼上抹匀油酥，（大家记得少放，我的有点多）。

7/19. 从里向外卷至另一端成长条状。

8/19. 再从长条的左端一直向右卷至末端。

9/19. 把末端头压在圆饼下面按下去成厚点的饼，松弛五分钟。

10/19. 松弛好的厚饼用擀面杖再次擀开，抹匀油酥。

11/19. 再次依照图8卷成长条状，然后用刀分成三段两厘米长的段。

12/19. 取一小段，将两边的口捏一下捏住。

13/19. 竖着用手掌摁下去，松弛五分钟。

14/19. 用擀面杖，擀开点不要擀的太薄。

15/19. 饼铛底部刷均匀油，油热后放入饼胚，烙至两面金黄就可以了。

16/19. 饼铛放入两勺植物油，油热后放入葱花和胡萝卜，加盐、生抽、撒少许孜然粉煎至熟透即可。

17/19. 胡萝卜煎好后推至一边，鸡蛋加少许醋在饼铛里煎好。

18/19. 取一个做好的油酥饼，用刀沿着边缘划开一个大口。