主料 | ||
田鸡三只 | 自制蒸米粉100克 | |
辅料 | ||
大蒜适量 | 姜适量 | 盐适量 |
酱油适量 | 料酒适量 | 鸡粉适量 |
清水适量 |
1/7. 田鸡去皮去内脏冲洗干净斩件备用。
2/7. 斩好的田鸡放入碗内加入盐、酱油、料酒、鸡粉拌匀淹20分钟。
3/7. 锅内加油烧热放入切好的姜片、蒜片爆香。(切好的蒜、姜忘记拍照了,呵)
4/7. 再放入淹好的田鸡炒香。(大概2分钟左右)
5/7. 转小火倒入蒸米粉炒香。
6/7. 关火洒少许水炒拌均匀。
7/7. 装入蒸碗内表面洒入剩下的水,锅内加水烧开再放入田鸡中火蒸20-30分钟,关火虚蒸3分钟取出即可。