主料 | ||
田鸡3个 | 酸笋适量 | |
辅料 | ||
子姜或者生姜适量 | 泡椒适量 | 酸姜适量 |
指天椒适量 | 盐适量 | 米醋适量 |
料酒适量 |
1/7. 指天椒。还有酸笋忘记拍了,酸笋也是切丝的
2/7. 子姜切丝
3/7. 田鸡三只,在超市买的就让人帮杀好。放点姜,料酒,少许盐腌一会。
4/7. 酸姜
5/7. 酸泡椒,我放了三个。很够味了。
6/7. 热锅,放入蒜末,酸泡椒,酸姜指天椒,酸笋,爆炒一会,再加入田鸡,翻炒,加少许盐。再放一碗汤锅的水。焖煮几分钟。
7/7. 加盖大概煮五分钟,烧开后加三四滴酸醋,和少许糖调味。就可以装碗上桌了。酸辣开胃。田鸡肉质细嫩,姜丝汤又可以驱寒。