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三色豆汁

三色豆汁

饕餮餮

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花生米
花生本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物,不含胆固醇和反式脂肪酸,而且富含微量营养素,植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质,有重要的保健作用,更是乳、肉食物的优秀替代品,对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要作用。
黑豆具有高蛋白、低热量的特性。黑豆中蛋白质含量高达36%-40%,相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18种氨基酸,特别是人体必需的8种氨基酸;黑豆还含有19种油酸,其不饱和脂肪酸含量达80%,吸收率高达95%以上,除能满足人体对脂肪的需要外,还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不舍胆固醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人体吸收利用,又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此,常食黑豆,能软化血管,滋润皮肤,延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。
黄豆有豆中之王之称,被人们叫做植物肉、绿色的乳牛,营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%,为其他粮食之冠。现代营养学研究  
黄豆
表明,一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉,或三斤鸡蛋,或十二斤牛奶的蛋白质含量。脂肪含量也在豆类中占首位,出油率达20%;此外,还含有维生素A、B、D、E
主料
大黑豆30克小红花生米40克黄豆30克

三色豆汁的做法,共12个步骤

三色豆汁的做法图解1

1/12. 准备材料:黄豆、大黑豆、小红花生米。

三色豆汁的做法图解2

2/12. 大黑豆30克。

三色豆汁的做法图解3

3/12. 小红花生米40克。

三色豆汁的做法图解4

4/12. 黄豆30克。

三色豆汁的做法图解5

5/12. 头天晚上把三色豆子泡一下。第二天早晨起来就变成胖胖的豆子啦。泡豆子要单开泡哦,每种豆子一个碗。因为大黑豆和小红花生米都会掉色的。

三色豆汁的做法图解6

6/12. 因为老饕有点老年痴呆,做事情总是丢三落四的,所以泡豆子的片片忘记拍了。这是淘洗干净的三色豆子。

三色豆汁的做法图解7

7/12. 洗净的豆子放在“美糊王”里,加水到规定的水线。最好加尽可能干净的水,我家的是我家净水器的水,是可以直接入口的。

三色豆汁的做法图解8

8/12. 给“美糊王”通电,选择干/湿豆浆的按键,这个机器就是20分钟的固定模式,通电就OK了,20分钟后它会叫你来看它的。

三色豆汁的做法图解9

9/12. 好了!三色豆汁出锅鸟。我就这样原汁原味的喝。也没可以依自己喜好加味:或蜂蜜,或冰糖、或白糖、或红糖,或少量的盐……

三色豆汁的做法图解10

10/12. 建议您看看小贴士,煮豆浆起泡沫时,豆浆还未沸腾,毒素尚未被破坏,要继续加热至泡沫消失、沸腾持续数分钟后方可食用。俺这个“美糊王”就是有这个功能,所以俺喜欢用它。它的设计理念就是会让煮豆浆得到充分加热,而且会等到泡沫消失才叫你呢。

三色豆汁的做法图解11

11/12. 这个“美糊王”还专门给了一个滤豆浆的工具,直接滤过豆浆倒入碗中,马上就可以喝哦。

三色豆汁的做法图解12

12/12. 滤过之后出来的就是原汁原味好喝的三色豆汁了。请喝吧!这样一次可以做三到四碗呢,我都是把豆浆当茶喝的。嘿嘿!

小窍门

黄豆营养丰富,能够加工成多种多样的食品。但若加热不充分,食用后可引起中毒。
毒性:黄豆中含有抑肽酶、尿酶、血细胞凝集素等,均为耐热的有毒物质。未经充分处理的黄豆或其制品,毒素不能被彻底破坏,如进食则对胃肠道有刺激作用,在体内可抑制蛋白酶的活性,引起各种临床症状。
中毒表现:一般在食后1小时内出现头痛、头昏、恶心、呕吐、腹痛等症状,较重者出现腹泻。在数小时内可恢复正常。紧急处理:立即口服活性炭100克,大量饮水,注意休息。
中毒预防:干炒黄豆不能完全破坏其毒素,所以不能多食;未煮透的豆浆中含有毒素,煮豆浆起泡沫时,豆浆还未沸腾,毒素尚未被破坏,要继续加热至泡沫消失、沸腾持续数分钟后方可食用。
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营养信息

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  • 三色豆汁热量104 千卡
  • 脂肪2.6 克
  • 蛋白质22 克
  • 碳水化合物60.7 克
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