海底椰炖雪蛤

1/5. 雪蛤提前用冷水浸泡10小时左右，使其完全泡发成白色棉花球状，然后把外面包裹着的膜和黑色杂质去除干净。

2/5. 大火烧开煮锅中的水，放入老姜片和泡发的雪蛤，再倒入黄酒，滚煮2分钟，以去除雪蛤的腥味。

3/5. 捞出雪蛤，沥去水分。南北杏仁及枸杞子分别洗净。

4/5. 炖盅内放入雪蛤、海底椰片、南北杏仁、枸杞子和冰糖，注入适量开水。