东坡肉

1/9. 五花肉切成大稍大的块备用;

2/9. 锅内倒油烧至八成热;

3/9. 继续加热将糖炒成焦糖;

4/9. 倒入五花肉炒至上色;

5/9. 加入酱油和黄酒调味再加水没过五花肉;

6/9. 继续煮至剩少量汤汁;

7/9. 将肉放入碗中在高压锅内蒸;

8/9. 将肉蒸约半小时不到关火;