| 主料 | ||
| 新鲜贻贝（青口）2270克 | 新鲜青柠檬汁80毫升 | 无糖椰奶1罐（405毫升） |
| 干白葡萄酒80毫升 | 泰国红咖喱酱25克 | 大蒜15克 |
| 鱼露15毫升 | 白糖10克 | 切碎新鲜香菜叶90克 |
泰式蒸贻贝的做法，共2个步骤
1/2. 在一个大汤锅里，放入柠檬汁、椰奶、葡萄酒、咖喱酱、大蒜、鱼露和糖。搅拌匀，让糖融化及咖喱酱散开融入汤，然后放在大火上煮开。开过2分钟后加入贻贝。盖上锅继续煮，其间偶尔搅拌一下，直到贝壳都打开，约5至8分钟。
2/2. 将锅从火上移开。弃掉任何没有打开的贝壳。把贻贝及汤汁倒入大碗里，撒上香菜叶，即可享用。
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