姜蒜拌青蔬

1/4. 蒸锅内加水，至略低于蒸架。煮沸。

2/4. 青花菜切成小朵，菜花下的粗茎只留5厘米，剩余的粗茎削皮后斜切成5厘米粗细条状。小白菜摘去老叶，切去菜根。

3/4. 取一大碗，放入青花菜、小白菜、葱丝和甜豆荚。拌入蒜末和姜末，放在蒸架上，加盖蒸3至4分钟，至蔬菜脆嫩。