主料 | ||
节瓜(毛瓜)1条 | 虾米约15-20只 | 粉丝1束 |
干贝3颗 | 鸡汤1罐 | |
辅料 | ||
植物油11/2汤匙 | 蒜头2瓣 | 生抽1茶匙 |
盐1茶匙 |
1/3. 节瓜去皮,切成薄的小方块。虾米和干贝一起用暖水浸泡。干贝用暖水浸泡变软后,用手撕成丝。粉丝用另外的碗用暖水泡开。
2/3. 大火下油,放蒜头碎下去爆香之后,放入节瓜炒一下,约1分钟后,加入鸡汤,然后放入虾米和干贝丝。煮开之后,转成中小火,煮至节瓜变成透明,约10-15分钟。
3/3. 试一下汤的味道,如果不够咸,就加入盐和生抽。待节瓜煮至透明的时候,放粉丝下去,再煮1分钟,就可以装盘了。如想汤浓一些,可以勾芡。