主料 | ||
虾尾适量 | ||
辅料 | ||
青红椒适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
桂皮适量 | 盐适量 | 白糖适量 |
鸡精适量 | 陈醋适量 | 豆瓣酱适量 |
剁辣椒适量 |
1/4. 锅内倒入普通炒菜油量的菜油(用这个油比较香),菜油可以烧久一点,没烧熟会有味道,倒入虾尾炸,这一步很关键,虾尾炸好了才好吃。
2/4. 虾尾炸至9分熟后加入姜末蒜头小块桂皮豆瓣酱剁辣椒盐糖陈醋红尖椒(除青椒鸡精外的所有配料)翻炒均匀后放入少量水烹煮。
3/4. 水收得剩一半时加入青尖椒鸡精,翻炒均匀后一分钟后即可。
4/4. 装盘咯,典型的湖南菜哦,LG吃第一个就连呼辣得受不了要喝水,不吃辣的朋友可以用普通的青红椒,我用的是最辣的朝天椒跟青椒,嘿嘿,湖南人,可以一日无饭却不可一日无辣。