| 主料 | ||
| 青蟹2只（700）克 | 糯米165克 | 火腿丁45克 |
| 开洋20克 | 白果45克 | 花生75克 |
| 冬菇丁适量 | 冬笋丁适量 | |
| 辅料 | ||
| 葱段适量 | 姜片适量 | 黄酒适量 |
| 盐少许 | 清汤300克 | |
八宝青蟹饭的做法，共3个步骤
1/3. 将糯米淘清，加适量水蒸成米饭；白果和花生都去壳去衣，也一起蒸熟。
2/3. 将糯米饭、白果、花生、冬菇丁、冬笋片、火腿丁、开洋、猪油（约４５克）和盐、酒各少许拌和，放在碗里。
3/3. 将青蟹去壳，去小腿，每只片成６片，覆在糯米饭上面，加葱、姜、用 壳扣盖上面，再上笼将青蟹肉蒸熟后，取去葱、姜、倒上热清汤即好。
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营养信息
详细信息>>- 八宝青蟹饭热量1632 千卡
- 脂肪51.88 克
- 蛋白质46.92 克
- 碳水化合物144.1 克
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吃花生100克，热量567千卡
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吃糯米100克，热量355千卡
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吃白果100克，热量182千卡
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