| 主料 | ||
| 香螺500克 | 猪肋条肉（五花肉）50克 | |
| 辅料 | ||
| 白砂糖5克 | 盐4克 | 香糟7克 |
| 八角3克 | 茴香粉3克 | 酱油3克 |
| 花生油20克 | 姜4克 | 大葱3克 |
香糟香螺的做法，共2个步骤
1/2. 将香螺放入清水中，加入少许食油，使其吐尽泥沙；猪五花肉切丁。
2/2. 炒锅注油烧热，下葱花、姜末爆香，再下香螺、猪肉丁翻炒，炒至螺口壳脱落时，加入香糟汁、葱花、姜末稍加翻炒，再加入酱油、盐、大料、茴香粉和适量清水，烧开后用慢火焖半小时，出锅装盘即可。
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