凉拌豆腐丝的做法，共5个步骤
1/5. 材料：豆腐皮、胡萝卜、葱白、红辣椒、香菜。
2/5. 豆腐皮切丝，锅中加水烧开，豆腐丝入锅焯水2-3分钟后捞出。
3/5. 立即放入冷水中投凉，可去除豆腥味。
4/5. 葱白、胡萝卜、红辣椒、香菜切成丝或段。
5/5. 加入辣椒油、盐、鸡精、糖、醋、香油一起拌入豆腐丝即可装盘。
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