主料 | ||
雪莲果150克 | 玉米50克 | 山药50克 |
菜心30克 | 瘦肉50克 | 胡萝卜50 |
辅料 | ||
食用油适量 | 盐适量 | 生粉适量 |
白糖适量 |
1/7. 瘦肉切粒加入适量盐、生粉、油、糖抓匀腌15分钟备用
2/7. 雪莲果去皮洗净切粒,鲜玉米扳好备用
3/7. 胡萝卜、菜心 、山药分别处理干净切粒备用
4/7. 热锅冷油爆香姜丝,加入肉丁快手滑炒至断生出锅
5/7. 余油下菜心、山药、胡萝卜粒爆炒一会
6/7. 加入雪莲果及玉米粒炒至断生
7/7. 最后加入滑炒好的肉粒炒匀即可
我习惯腌肉的时候味稍重,炒的时候就不调味,市民可根据自己口味适当调味。材料也不固定,可换成马蹄、青瓜、西芹等,更可出锅后撒入一些坚果如松子、开心果等。
切粒时要大小均匀,炒时要猛火快炒