主料 | ||
鸡脆骨200克 | 胡萝卜1根 | 青椒2个 |
玉米粒50克 | 青豆50克 | |
辅料 | ||
老抽5克 | 鲜酱油10克 | 洋葱10克 |
腰果6颗 | 辣椒油10克 | 料酒少许 |
盐少许 |
1/4. 胡萝卜切丁,洋葱切丁。鸡脆骨洗净,用料酒、辣椒油、鲜酱油腌制20分钟。
2/4. 锅了下油,油热之后,先把胡箩卜丁炒香
3/4. 再下鸡脆骨、玉米粒、青豆进锅爆炒
4/4. 最后放入青椒,翻炒之后,放一点老抽调色。出锅前点一点盐即可。出锅之后我又点了几颗腰果,增加卖相和口感~
鸡脆骨,又称掌中宝、鸡脆,它以其独特的口感而倍受食客青睐。吃起来不油腻,又清爽。这道菜就是和一般的宫保、油炸鸡脆骨不同,用清炒的方式,更清淡清新。天气热了,吃点清淡的肉菜,怎么样?
没有放太多的盐,因为腌制过程中已经有咸味了,平时还是少吃点盐比较好。