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1/8. 将紫菜清水浸泡一下洗净。
2/8. 用冷水冲两遍,控干水分放在汤碗里。
3/8. 锅中水烧开,调小火,打进去一个鸡蛋。
4/8. 等鸡蛋包成荷包蛋,轻轻翻动一下。
5/8. 煮2分钟,捞出来放汤碗中央。
6/8. 锅中另加水,放入鸡汤,凉水各适量,放盐﹑料酒。
7/8. 烧开后撇去浮沫,盛到汤碗里。
8/8. 用筷子把紫菜和汤搅拌均匀,荷包蛋放中间。
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