主料 | ||
萝卜干适量 | 腊肠一根 | 青椒一个 |
红辣椒2个 | 蒜苗4根 | |
辅料 | ||
辣椒豉油适量 | 白糖适量 |
1/9. 准备好所有的食材,萝卜干用清水浸泡10分钟备用。
2/9. 泡过的萝卜干切碎,腊肠切碎,葱姜蒜辣椒切碎,蒜苗洗净切碎。
3/9. 炒锅倒油爆香葱姜蒜和红椒粒。
4/9. 倒入腊肠翻炒。
5/9. 炒至腊肠变透明。
6/9. 倒入萝卜干翻炒。
7/9. 加入辣椒豉油和白糖。
8/9. 翻炒片刻加入蒜苗继续翻炒均匀。
9/9. 加入少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火。
很简单的家常菜,萝卜干稍微浸泡片刻,既能去掉一些盐味也能使萝卜干的口感更脆。
腊肠和萝卜干都很有咸味,所以盐不用再加。
我用的辣椒豉油就是一种很鲜美的生抽,如没有就用一般生抽代替。