主料 | ||
冷冻大虾500克 | ||
辅料 | ||
葱适量 | 干辣椒6个 | 辣豆瓣酱10克 |
番茄酱15克 | 白糖3克 | 鲜贝露10克 |
料酒15克 | 胡椒粉少许 | 香油适量 |
水淀粉适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
1/13. 准备好所有的食材。
2/13. 冷冻大虾化冻后加入盐,胡椒粉,料酒腌制20分钟。
3/13. 炒锅到油烧热倒入大虾翻炒片刻盛出备用。
4/13. 原锅洗净倒入少许油爆香葱姜蒜和干辣椒。
5/13. 加入辣黄豆酱。
6/13. 在加入番茄酱翻炒出香。
7/13. 加入适量的清水。
8/13. 加入鲜贝露,白糖。
9/13. 加少许料酒。
10/13. 倒入大虾煮上5-8分钟。
11/13. 勾入适量的水淀粉。
12/13. 淋入香油。
13/13. 撒少许葱花翻炒均匀关火。
打下研制0分钟可使其入味,而且能去除一腥味。
大虾翻炒片盛出后,锅要洗净在爆香葱姜蒜,这样成菜口感才好。
盐可不用再放,辣豆瓣酱和番茄酱都很有味了。