艾窝窝

1/18. 把糯米洗净，用凉水浸泡3小时。

2/18. 放入锅中煮至五成熟（带些生芯），即可捞出。

3/18. 放入小眼的蒸笼内，上锅蒸15分钟。

4/18. 将蒸好的糯米放入一只较大的容器中，加入适量的开水。

5/18. 用擀面杖将糯米搅打至上劲即可（不易过烂，以防粘牙）。

6/18. 将搅打好的糯米盖上湿笼布，待其自然晾凉。

7/18. 将适量的大米粉放入碗中，上面盖上一只盘子，上锅蒸20分钟。

8/18. 将蒸熟的大米粉均匀的撒在案板上。

9/18. 把糯米放在大米粉上，揉搓成长条装，揪成大小一致的剂子。

10/18. 山楂条切成小粒，熟芝麻用擀面杖碾成粉末状。

11/18. 用擀面杖把烤熟的花生捣成颗粒装。

12/18. 将山楂粒、熟芝麻粉、花生粒、白砂糖、糖桂花混合均匀。

13/18. 将混合均匀的馅料搓成大小一致的馅料团。

14/18. 将揪好的剂子依次按顺序按扁。

15/18. 接着把团好的馅料依次放在按扁的剂子上。

16/18. 用手慢慢团成球状.露出糯米出可补蘸一些熟大米粉。

17/18. 在团好的艾窝窝上，放上一颗山楂粒即可。