主料 | ||
鲜虾适量 | 米饭适量 | 海苔/紫菜适量 |
金枪鱼罐头适量 | ||
辅料 | ||
蛋黄酱适量 | 白醋适量 |
1/11. 取适量金枪鱼肉放入碗中,加入蛋黄酱。
2/11. 搅拌成细碎的金枪鱼肉糜。
3/11. 把鲜虾洗净去头去虾线,穿到签子上。(这样能更好并更容易的使虾在煮制时不弯曲)
4/11. 锅中放入适量冷水,水开后把虾放入其中,煮变色后捞出晾凉备用。
5/11. 戴上一次性手套或保鲜膜操作,米饭中加入少许白醋,混合均匀,并取适量米饭放在手掌上。
6/11. 在米饭中央放入适量蛋黄酱金枪鱼肉糜。
7/11. 团成球形。
8/11. 逐渐封口,做成想要的形状。
9/11. 取一片海苔,包裹在饭团外面。
10/11. 煮好的虾去壳,保留尾部。从腹部一分为二切开,背部不要切断,平铺在盘中。
11/11. 取一只虾放在做好的海苔饭团上即可。