主料 | ||
三文鱼刺身3片 | 牛油果2个 | 金枪鱼刺身3片 |
鸡蛋2个 | 三文鱼鱼子适量 | 山葵1根 |
白米饭2碗 | 大叶16枚 | |
辅料 | ||
蛋黄酱30克 | 盐10克 | 白糖10克 |
柠檬汁10克 | 酱油15克 | 味霖15克 |
寿司醋30克 |
1/8. 准备好材料
2/8. 把米饭煮熟,加寿司醋搅拌。冷却
3/8. 去皮牛油果放入粉碎机中粉碎,放入6片大叶和蛋黄酱打碎,加入糖,盐,柠檬汁,做成牛油果沙拉酱。
4/8. 把金枪鱼切碎,倒入酱油和味霖,酱金枪鱼。
5/8. 煮熟的鸡蛋去皮对半切开,取出蛋黄,蛋白留用。
6/8. 三文鱼切片做成玫瑰,刷上橄榄油备用。
7/8. 取一心型模具,将米饭打底,铺上牛油果沙拉酱,再铺上一层米饭,再铺上酱金枪鱼,再铺上米饭,最后铺上碾碎的鸡蛋黄,把三文鱼鱼子点缀中间。
8/8. 盘子周围三处拿大叶垫底放上三朵三文鱼玫瑰。另一处放上蛋白,蛋白里灌上牛油果沙拉酱,墨鱼籽点缀。
好了,我们就可以沾上沙拉酱开吃了~
圣诞快乐~
模具为了不沾,我们可以在上面抹点儿油。
勺子为了不沾上也可以沾点油或者水。