| 主料 | ||
| 鱼腩500克 | ||
| 辅料 | ||
| 橄榄菜适量 | 姜适量 | 葱适量 |
| 辣椒适量 | ||
揽菜蒸鱼腩的做法，共7个步骤
1/7. 鱼腩去鳞，洗净
2/7. 姜葱蒜洗净后切丝
3/7. 用刀将贴近鱼肚上的黑色膜刮去，去腥
4/7. 用刀将鱼肉切开，但不切断
5/7. 放入料理盒里，把橄榄菜加在鱼逢里，撒上姜葱蒜辣椒丝
6/7. 鱼肉腌渍一会后，盖上盖，在微波炉丁2分钟即可
7/7. 出炉后，捡去住过的姜葱蒜等，在重新放入鲜的各种丝，浇上少量热油
小窍门
橄榄菜是潮汕地区特有的咸菜，即可佐餐又可当佐料。橄榄菜有咸味，可做调味品用。
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