塞北驴肉卷

1/9. 普通面粉适量，开水冲入面粉中，用筷子搅成雪片状，稍凉后，再揉成光滑面团，饧发半小时

2/9. 黄瓜、胡萝卜、生菜洗净，沥干水分。

3/9. 黄瓜、胡萝卜切丝，驴肉切片，备用。

4/9. 饧好的面团，搓成长条，分成大小均匀的小剂子。

5/9. 每个剂子按扁，往其中6个刷上油，另外6个和刷了油的剂子，两个一对的摞起来。

6/9. 把摞好的剂子，用擀面杖擀开，越薄越好。

7/9. 平底锅放火上，放入饼坯，盖上锅盖，小火烙饼，隔一会转一下锅，使饼受热均匀，一面煎好后，翻面继续煎至两面变色，就可以出锅了。

8/9. 把烙好的饼从边处撕开，一张变成两张。