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花样豆粥

花样豆粥

饕餮餮

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前几天买了些乌皮青仁豆(俗称大黑豆)。好贵哦!要10.00元/500克!这贩子就是黑,比黑豆黑多了。都是电视台闹的,天天吹大黑豆是什么药豆;哼,我吃了几十年黑豆了,都是说小黑豆是药豆,老百姓叫做料豆的。现在这些破电视台反过来说,搞得乌烟瘴气,都不知道到底是老祖宗对,还是他们对了。
这次老笨笨专门去搜了一些有关黑豆的知识,其实看起来我们应该吃黑芸豆才对。
主料
大黑豆15克小红花生米15克赤小豆15克
花豆15克小扁豆15克黄豆15克

花样豆粥的做法,共15个步骤

花样豆粥的做法图解1

1/15. 准备各色豆子。分别用小碗泡上,头天晚上泡,第二天早晨煮。

花样豆粥的做法图解2

2/15. 花豆和小扁豆不用提前泡,早晨洗净泡一会就可以了。

花样豆粥的做法图解3

3/15. 泡好的豆子洗净。

花样豆粥的做法图解4

4/15. 早晨洗净的豆子。一共是六种豆子。

花样豆粥的做法图解5

5/15. 豆子放入“美糊王”,加水到水线。

花样豆粥的做法图解6

6/15. 给美糊王通电,选择“干湿豆浆”按钮,米事了!你也什么事就去做吧,20分钟后,美糊王会“叫”你的。不过要尽量早些把粥取出来,凉了那个美糊王就不好洗了。

花样豆粥的做法图解7

7/15. 粥熬好了。这是早晨,来几片全麦饼干,来几条泡菜黄瓜,美美的吃上一顿“早点”吧。

花样豆粥的做法图解8

8/15. 今天家里没有咸鸭蛋了,不然还可以吃个咸鸭蛋,就更惬意啦。

花样豆粥的做法图解9

9/15. 这种是“红花芸豆”,我们这里有卖。

花样豆粥的做法图解10

10/15. 这种是“大白芸豆”,我们这里也有卖。

花样豆粥的做法图解11

11/15. 这种“黑芸豆”倒是没有卖的了。只有我卖的那个“大黑豆”和“小黑豆”卖。

花样豆粥的做法图解12

12/15. 这种“奶花芸豆”我们这里也有卖的。

花样豆粥的做法图解13

13/15. 这种“红芸豆”老饕没有印象了,貌似是有卖的。

花样豆粥的做法图解14

14/15. 这种深红芸豆(英国红),老饕可能是木有看见过滴。

花样豆粥的做法图解15

15/15. 这种小白芸豆(日本白),我怎么看都像是咱们的白豇豆啊,抑或是老饕浅白了,叫错名字呢。嗯,老笨笨要好好研究一下再说。

小窍门

黑芸豆学名菜豆,蝶形花科菜豆属。芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷,我国在16世纪末才开始引种栽培。
    芸豆营养丰富,据测定,每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、钙76毫克及丰富的B族维生素,鲜豆还含丰富的维生素C。从所含营养成分看,蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡的7倍多,铁为4倍,B话维生素也高于鸡肉。  
   芸豆可作为粮豆配合开发新营养主食品种的原料。芸豆颗粒饱满肥大,可煮可炖。芸豆的药用价值也很高,我国古医籍记载,芸豆味甘平,性温,具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用,是一种滋补食疗佳品。   
    芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,每百克含钾1520毫克,镁193.5毫克,钠仅为0.8-0.9毫克,这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化,高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
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营养信息

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  • 花样豆粥热量202 千卡
  • 脂肪5.66 克
  • 蛋白质87.1 克
  • 碳水化合物249.98 克
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