冰糖红枣蒸梨

1. 梨一定要选用新鲜丰水梨，这样蒸出来的梨汁液多。我家的梨买回来好几天了，有点不太新鲜了。
2. 梨不要削皮，削皮的梨就存不住汁液了。
3. 冰糖敲碎后放里面，一是少占地方，二是更容易融化。
4. 蒸的时候一定要放在小碗里或者碟子里，这样蒸的过程中流出的汁液就留在小碗里或者碟子里，不会浪费。
5. 该甜品冷热皆宜，夏季冷食尤佳，这大冬天的咱还是热食为好。
6. 在梨中还可以加入川贝、陈皮等，有更好的止咳功效。放红枣和枸杞的口味稍甜，更适合小孩子的口味。