虫草花水鸭汤

1/5. 材料备好。

2/5. 虫草花洗净泡发好待用（泡虫草花的水保留），红枣洗净，姜去皮切片备用。

3/5. 锅里下清水烧开后放入姜和料酒，把水鸭放入焯烫至水再次沸腾，捞出冲净去浮沫沥水备用。

4/5. 将水鸭、虫草花、红枣、姜片放入汤煲里，倒入泡虫草花的水，再加入适量的清水，盖上锅盖中火烧开后，调小火煲1个半小时。