1/7. 除黄油外所有材料混合揉直扩阶段。
2/7. 加入软化的黄油,揉直完全扩展阶段(可以拉出很薄的膜,还不易破)。
3/7. 揉成圆团放入密封 的容器里发酵直2--2.5倍大,手指粘一些面粉插入面团,不回缩就发酵好了。
4/7. 排空面团里的气泡,滚成3个均匀的圆团,盖上保鲜膜醒15分钟。
5/7. 依次排空3个面团里面的气泡,用擀面杖杆成椭圆型,由上往下卷起,依次排入四周涂好黄油的土司模里。
6/7. 烤箱放一盆开水,将土司模放入烤箱里,发酵直9分满(中间可能要换1-2次开水)。
7/7. 发酵好后,盖上土司盒盖,放入预热好的烤箱里:中下层190度烤40分钟。冷却后切片既可。