主料 | ||
黄花菜20克 | 栗子267克 | 粉丝47克 |
辅料 | ||
食用油适量 | 盐适量 | 鸡粉适量 |
生粉适量 | 胡椒粉适量 | 蚝油适量 |
蒜头适量 |
1/20. 食材:黄花菜(干)。
2/20. 食材:栗子。
3/20. 食材:粉丝。
4/20. 将栗子放入煮开的热水中,盖锅盖,煮5分钟,关火,捞起栗子,倒去水。
5/20. 剥去栗子的外壳,待用。
6/20. 将黄花菜干用清水泡软。
7/20. 用厨房剪刀剪去梗。
8/20. 用温开水泡软粉丝。
9/20. 再过一次冷河,沥干,待用。
10/20. 用适量的蚝油、鸡粉、食盐、胡椒粉、生粉和水拌成芡汁。
11/20. 热油锅。
12/20. 放入蒜头爆香。
13/20. 放入黄花菜。
14/20. 放入栗子。
15/20. 煸炒出味。
16/20. 放入砂锅中。
17/20. 放入粉丝。
18/20. 倒入芡汁。
19/20. 盖锅盖,大火煮滚。
20/20. 揭盖,用筷子拌匀,以免粘锅底
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16 步骤 17 步骤 18 步骤 19 步骤 20
黄花菜, 也叫金针菜,坐月子时,就要多吃金针菜,可以起到补血的作用。
经常适量食用黄花菜,对防病保健、益智健脑、延年益寿大有益处;还能滋润皮肤,增强皮肤的韧性和弹力,可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软,皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能,具有中轻度的消炎解毒功效,并在防止传染方面有一定的作用。如有习惯性便秘的老人,经常吃些黄花菜,既能健胃补脾,又能润肠通便,还可养血安神,且无副作用。
据载,孙中山先生曾用“四物汤”作为自己健身的食疗食谱。“四物汤”即以黄花菜、黑木耳、豆腐、豆芽共同烹调,为营养成分完备的补血、养血良方,又是日常素食中价廉物美的珍肴。
注意事项
黄花菜是近于湿热的食物,疡损伤、胃肠不和的人,以少吃为好,平素痰多,尤其是哮喘病者,不宜食用。患有皮肤瘙痒症者忌食。