杂菜意大利粉

1/9. 主要材料.

2/9. 放約1公升水, 水滾起, 放入意大利粉, 加入1.5平茶匙食鹽, 再滾起, 轉小火, 滾8分鍾. 熄火, 燜3分鍾.

3/9. 在煮意大利粉時, 可以準備:西芹, 蕃茄, 洋葱切粒, 蒜瓣切碎, 干椒1支.

4/9. 熱锅, 下2湯匙油, 放入蒜泥和干椒, 爆香, 取出干椒.

5/9. 加入蕃茄粒, 大火炒,散小許食鹽,變軟出汁.

6/9. 再加入西芹和洋葱粒, 翻炒均勻, 爆香,

7/9. 加入己爆好的肉絲, 大火翻炒均勻. 出肉香. 熄火.

8/9. 意大利粉瀝干水, 盛盘.