红枣糯米藕

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10-20分钟
制作时间1-2小时
厨具其它厨具

风铃48

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主料
莲藕3节	糯米一小碗	红枣适量
辅料
冰糖少许	红糖少许

红枣糯米藕的做法，共5个步骤

1/5. 提前两小时将糯米泡软备用，红枣洗净，藕去皮。

2/5. 从藕的一端一厘米处将藕切开，切下来的藕节不要扔掉。

3/5. 将泡好的糯米填入藕洞中，边填边用筷子将米捣紧实至填满。

4/5. 将刚才切下来的藕节盖在填满糯米的藕节处，用牙签插在藕的切口处使两段藕连接固定。

5/5. 将封口的藕放在一个可以容纳的大锅里，放入红糖和冰糖，倒入适量清水没过莲藕盖上盖子，水开后转小火，煮约两个小时，加入红枣再小火煮2个小时左右即可。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5

小窍门

1、买藕时最好选择不是太长的那种，不然家里没有大锅就很麻烦；并且最好选淀粉含量多的那种面面的藕而不是脆脆的那种　　
2、将藕节和莲藕连接的时候应盖紧一点，不然煮的时候糯米会跑出来哟　　
3、煮藕的时候时间应长一些，否则藕洞中的糯米很不容易煮熟，如果切开后发现糯米没熟，应重新用牙签连起来放入锅内蒸熟　　
4、做好的藕可以放冰箱里冷藏一会儿再吃，别有风味　
5、切片的藕也可以浇上蜂蜜　
6、此道菜肴的特点是：补血润肺，香糯适口，热天吃几片，滋补又舒泰

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