主料 | ||
大豆苗一斤 | 干腐竹50克 | |
辅料 | ||
食用油2.5汤匙 | 蒜末1茶匙 | 盐1.5茶匙 |
鸡精少许 | 水淀粉淀粉1茶匙加清水5汤匙 |
1/6. 大豆苗洗净沥干水分,锅子放冷水,将干腐竹煮开,待腐竹浸泡软后捞起,切成1寸长的段。
2/6. 油锅烧热后,先将蒜末爆香,再下豆苗翻炒一分钟多点。
3/6. 将腐竹入锅,继续翻炒半分钟。
4/6. 加适量盐。
5/6. 加少许鸡精。
6/6. 最后,用水淀粉勾芡一下便可关火装盘。
炒豆苗必须用大火爆炒,约两分钟多点,这样炒出来的豆苗才比较嫩,口感也好哦~~