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豆苗

( dòu miáo )
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简介豆苗俗称豌豆苗。豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶,营养丰富,含有多种人体必须的氨基酸。适宜阳光充足,湿度够,温热的环境下生长。其叶清香、质柔嫩、滑润爽口,色、香、味俱佳。营养丰富且是绿色无公害,吃起来清香脆爽,味道鲜美独特。

豆苗功效:利尿止泻消肿止痛补钙防衰老促消化促进消化帮助消化排毒养肝调理体质、改善目力、清肝明目
豆苗用于:缺钙缺铁缺锌熬夜糖尿病
豆苗适宜:般人群均可食用。适宜暑热消渴者,患有疮疥之人士食用,亦裨益于患有高血压、糖尿病、心脏病者亦有裨益。

豆苗的选购技巧

购买豌豆苗时最好挑选大叶茎直,新鲜肥嫩的品种,以叶身幼嫩,叶色青绿呈小巧形状为优。

营养的营养价值

豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。

豆苗的功效与作用

豆苗性滑、微寒,对因多吃煎炒热气食物及烟酒过度而引致口腔发炎、牙龈红肿、口气难闻、大便燥结、小便金黄等情况都有一定的改善作用。

将豆苗磨碎而涂在皮肤上,即可去掉肌肤上的油脂,使肌肤光滑,又可防止夏季阳光之晒黑。

豆苗的制作技巧

做一碟凉拌黑豆苗,可以当作晚上的减肥餐了,美味又营养。

豆苗的保存方法

不宜久放,宜现买现吃。

豆苗的适合体质

般人群均可食用。适宜暑热消渴者,患有疮疥之人士食用,亦裨益于患有高血压、糖尿病、心脏病者亦有裨益。

豆苗

营养成分 每100克

全部>
  • 摄入19千卡热量相当于做以下运动:
  • 走路5分钟
  • 跑步2分钟

评价:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾

查看全部营养成分

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【材料】米饭100克,鸡蛋1个,香干2片,火腿片2片,胡萝卜半根,香菇3朵,豆苗适量,食用油适量,干贝素适量,盐失恋,拌饭酱适量

【做法】1准备好所有的食材,都切成条状2锅内烧开水,把食材都放进去汆烫1分钟,捞起3锅内放少许油,先放香干炒一下4再把其他食材一起放进去炒,放入少许盐,干贝素5石锅内壁抹上一层油6把米饭装进石锅内7炒熟的食材一一摆放在米饭上面8把鸡蛋煎至单面熟的荷包蛋,摆放在食材上面9摆放在食材上面,石锅用小火加热,听到米饭发出滋滋滋滋的声音即可关火,锅底的米饭会形成一点锅巴10吃的时候配上韩国拌饭酱,拌在饭里即可

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