- 热量19(千卡)
- 碳水化合物3.11(克)
- 维生素B2(核黄素)0.11(毫克)
- 维生素B1(硫胺素)0.05(毫克)
- 维生素B6(吡哆醇)0.05(毫克)
- 胡萝卜素2667(微克)
- 维生素A(视黄醇)445(微克)
- 维生素C13.8(毫克)
- 维生素E2.46(毫克)
- 膳食纤维0.0028(克)
- 蛋白质2.27(克)
- 脂肪0.25(克)
- 钠盐25(毫克)
- 叶酸99.5(微克)
- 糖分0.00032(克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)1.1(毫克)
- 锌0.2(毫克)
- 锰0.294(毫克)
- 铜0.058(毫克)
- 硒1.09(微克)
- 磷24(毫克)
- 钙101(毫克)
- 镁13(毫克)
- 钠25(毫克)
- 钾139(毫克)
- 铁1.12(毫克)
豆苗的营养成分查询：100克豆苗的热量含量19千卡，100克豆苗的碳水化合物含量3.11克，100克豆苗的维生素B2(核黄素)含量0.11毫克，100克豆苗的维生素B1(硫胺素)含量0.05毫克，100克豆苗的维生素B6(吡哆醇)含量0.05毫克，100克豆苗的胡萝卜素含量2667微克，100克豆苗的维生素A(视黄醇)含量445微克，100克豆苗的维生素C含量13.8毫克，100克豆苗的维生素E含量2.46毫克，100克豆苗的膳食纤维含量0.0028克，100克豆苗的蛋白质含量2.27克，100克豆苗的脂肪含量0.25克，100克豆苗的钠盐含量25毫克，100克豆苗的叶酸含量99.5微克，100克豆苗的糖分含量0.00032克，100克豆苗的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量1.1毫克，100克豆苗的锌含量0.2毫克，100克豆苗的锰含量0.294毫克，100克豆苗的铜含量0.058毫克，100克豆苗的硒含量1.09微克，100克豆苗的磷含量24毫克，100克豆苗的钙含量101毫克，100克豆苗的镁含量13毫克，100克豆苗的钠含量25毫克，100克豆苗的钾含量139毫克，100克豆苗的铁含量1.12毫克
豆苗GI值
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾
不利 / 评价：
山苏
菜心
青江菜
大叶茼蒿
芹菜
黑油菜
瓢儿白
菠菜
儿菜
葱
紫椰菜
上海青
早餐胡萝卜煎蛋饼
石锅拌饭
羊肉汤锅
石锅拌饭
泡萝卜米饭团
卤肉饭
上汤豌豆苗
鱼丸浸豆苗
