鱼丸浸豆苗

1/3. 鲩鱼肉去皮，切成小块，剁成鱼蓉。鱼蓉中加入盐，少许酱油，料酒，胡椒粉，和姜末，葱花和香菜末拌匀后，加入生粉， 顺时针方向不断搅拌至起胶。

2/3. 锅里注入清水，放两片姜，水烧开后，转中火，用两个小条匙取适量鱼蓉弄成丸，放入锅里(如果不嫌麻烦，最好手里抹点油，提前把鱼蓉弄成丸子备用)。水再次烧开后，倒点料酒，等鱼丸全部熟透浮起来后，捞起。