糖醋鱼丸

1/12. 鲅鱼中段一块清洗控水

2/12. 剔除大鱼骨摘去细刺

3/12. 取下鱼肉

4/12. 剁成泥

5/12. 加胡椒粉、料酒、味极鲜美酱油拌匀

6/12. 团成丸子

7/12. 放蒸锅里蒸10分钟

8/12. 调一碗糖醋汁：1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺水备用

9/12. 蒸好的鱼丸下油锅煎制

10/12. 煎至表面微黄倒入姜末翻炒片刻

11/12. 倒入糖醋汁