糖醋鱼丸

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其实一直比较喜欢吃鱼丸，但是一般都是用来煮汤或做火锅，不知道其他比较有新意的吃法。两种口味吃来吃去就腻了，卢丫头买回来鱼丸，发愁不知道怎么吃，想一想，用了比较拿手的糖醋做法做了糖醋鱼丸，事实证明味道还不错（呵呵，又有新的吃法了），还加了一个土豆和甜椒。

糖醋鱼丸的做法，共6个步骤

1/6. 大鱼丸改刀成大小适中的块（小丸子可以不切）。

2/6. 土豆滚刀成块，甜椒去籽切块。

3/6. 蜜醋调成汁备用。

4/6. 热锅烧油下土豆块煎炸至熟，沥油起锅，撒少许盐拌匀。

5/6. 锅中余油，下蒜瓣及花椒粒爆香，中火下鱼丸煸炒均匀后，加少量水至收干汁（中途需不时翻面）。将土豆、甜椒一起加入锅中，翻炒均匀后倒入糖醋汁，收干即可。

6/6. 盛盘上桌。

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