蛏子鱼露炒通菜

1/12. 蛏子用盐水养3个小时以上

2/12. 煮前中间开圣子，看到一粒黑色的咚咚，要去掉

3/12. 全部清理完后再用水洗两遍

4/12. 锅里放水，再放点料酒，水开后焯水，壳肉分离马上捞出

5/12. 通菜洗干净。

6/12. 锅里放油，一半的蒜蓉

7/12. 油热马上把青菜倒进去翻炒，记住是大火啊，这样的青菜炒出来颜色很不错。

8/12. 一分钟就熟透，可以先装起备用

9/12. 备好蒜蓉，豆豉剁碎，辣椒切丝

10/12. 锅里放油，把配料倒进去炒香

11/12. 再把蛏子倒进锅里炒，马上香的不行