| 主料 | ||
| 大葱适量 | 鸡蛋适量 | |
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 盐适量 | |
章丘大葱炒山鸡蛋的做法，共5个步骤
1/5. 大葱一切四段长1.5厘米的段
2/5. 将鸡蛋,蛋清,蛋黄分开
3/5. 锅内置油,滑好,倒入蛋青,炒制凝固时出锅
4/5. 锅内置油,滑好,倒入蛋黄,炒制凝固时出锅
5/5. 锅留底油,放入大葱段煸炒出香味,倒入蛋清蛋黄,加少许盐,翻炒出锅
小窍门
章丘大葱炒山鸡蛋味型咸鲜，炒采炒的烹制方法，成菜特点滑嫩葱香味浓郁。
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