冬菜蒸左口鱼

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这是继昨天那条大左口鱼之一鱼两味之冬菜蒸左口鱼，由于鱼太大必须切成两半，鱼尾红烧，鱼头部分就蒸着吃，各有各风味。

冬菜蒸左口鱼的做法，共8个步骤

1/8. 左口对半切开之后鱼头部分装入盘子。

2/8. 把姜丝以及冬菜铺在鱼身上。

3/8. 锅里水烧开之后将装鱼盘子放入盖上锅盖大火蒸。

4/8. 蒸约十分钟熄火，继续焖数分钟后再打开锅盖。

5/8. 将盘子里的水倒出，盛入碗内备用。

6/8. 烧热锅倒入适量橄榄油，放入姜丝。

7/8. 调入适量生抽、白糖、胡椒粉以及刚才蒸鱼倒入碗内的水。

8/8. 放入适量葱、香菜熄火，将汁料淋上装鱼盘子即可食用。

鱼太大最好在鱼身上切几道口，这样鱼肉更加容易熟。

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