主料 | ||
饺子皮适量 | ||
辅料 | ||
饺子馅适量(依个人口味调制) |
1/27. 胶东鲅鱼饺子~~~~这个饺子的个头你可以想象下,一般饭店里包得比我这个大两倍
外地人第一次看到都会惊叹的~~~吃几个就饱
2/27. 两边捏合即可~~~~本地人称元宝~~~
3/27. 胶东家常饺子~~~两边捏合;
4/27. 双手合拢;
5/27. 一下就能捏出个肚子。
6/27. 三角饺子~~~此做法来源于糖三角,呃,你们懂得的~~~
7/27. 将饺子皮分三个角向上包起;
8/27. 捏好。
9/27. 月牙饺子~~~,这种饺子的形状适宜做蒸饺或锅贴,呵呵,想吃虾饺了
10/27. 捏出月牙;
11/27. 完成后的饺子。
12/27. 锁边饺,这个让我想起了韭菜盒子,啊哈哈~~~
13/27. 成型后的饺子。
14/27. 北京人口中的元包饺子是这样的
15/27. 这个真的像元宝啊
16/27. 葵花饺子,做法超级简单,一饺子皮放馅;
17/27. 上面再覆盖一张,捏花边即可;
18/27. 这个是太阳花,哇~~~~
19/27. 蛤蜊饺,龙口人叫嘎啦的东西,这个饺子关键在于两边要藏进去一小截,成为蛤蜊的壳。
20/27. 对折好后,将其捏起来。
21/27. 成型后的蛤蜊饺。
22/27. 无任何技术含量,这个是锅贴的做法,只能煎不能煮的
23/27. 两边留口利于汤汁流出,让面皮更有味
24/27. 在锅贴的基础上,左右两边再捏合,留出四个小口
25/27. 这里每相邻两边捏合,捏的时候可以沾点水
26/27. 把开口弄好~
27/27. 你随便往里放四种你喜欢的,就是四喜蒸饺的原型~~~~
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包的时候馅料要放适量,防止饺子熟了之后馅露出来。