主料 | ||
粽叶20片 | 糯米500克 | 乌龙茶40克 |
蜜枣适量 | 蜜豆适量 | |
辅料 | ||
线绳适量 |
1/6. 干粽叶用水泡一天,如果还不是很软,下锅煮一下
2/6. 取20克乌龙茶,加沸水冲泡,滤出茶汁,放
3/6. 糯米淘洗干净,加入茶汁,浸泡24小时
4/6. 取两片粽叶,叠起,从中间卷起成圆锥状,先放一颗枣,再填米,将盖叶部分捏合折下
5/6. 包好后用绳捆起来
6/6. 锅中加水,将20克乌龙茶放入锅中,也可以用纱布包20克乌龙茶做成茶包,包好的粽子放入锅,放入水中与粽子同煮,我用的是电压力锅,煮开后30分钟即可
1.若是用普通锅来煮,大火烧开转中小火一个半小时,关火焖1个小时,煮的方法可任你选择。
2.糯米属于不好消化的食物,不宜多食。而用乌龙茶泡过的糯米,用乌龙茶煮过的粽子,不尽可解腻消食,更有助于消化。
3.茶粽在吃起来口感不但好,它有一种独特的清香味道,是任何粽子所不能及的。