正宗湘西风味

1/10. 干鱼是癞子猫的爹在我们那个乡旮旯里的水库钓来了，然后炕干带来的。所以在吃的时候要用开水泡一下，等下好炒，不会烧掉。。

2/10. 自制干鱼，有盐的。

3/10. 紫苏，你们知道紫苏是什么么吗？为唇形科紫苏属植物紫苏[Perilla frutescens（L．） Brltt．var.arguta Benth．Hand．－Mazz．」的带叶嫩枝。以茎、叶及子实入药。紫苏属于综合交叉商品，既可药用，是临床常用药，又能食用。入药形式以茎称紫梗，叶又称苏叶，解表，子又称苏子、黑苏子、赤苏子，是苏子降气汤的重要成分。散寒解表，理气宽中。主治感冒发热，怕冷，无汗，胸闷，咳嗽，解蟹中毒引起的腹痛，腹泻，呕吐等症。我们做平菇拟菌实验时，发现紫苏拟菌效果很好。全国各地均有栽培，长江以南各省有野生，见于村边或路旁。【百度百科】

4/10. 切丝

5/10. 切片

6/10. 看图，全部切成这样子。都会吧，老猫的菜都超级简单的。

7/10. 现炒上面盘子里的干红椒，红椒，蒜蓉。

8/10. 差不多了，炒酸萝卜。然后加盐。

9/10. 再放干鱼，记得加姜丝。。。。姜丝是要等到这时候才放的哦~！