酸萝卜

【材料】鱼500克，青尖椒8个，红椒1个，酸豆角适量，酸萝卜适量，鸡蛋1个，生粉适量，生姜适量，大蒜适量，盐少许，鸡精适量，生抽适量，蚝油适量，料酒适量，郫县豆瓣酱适量

【做法】1把买回来的鱼洗干净，切成块（不要太大，差不多就行啦），放入碗中倒料酒，加入姜丝腌制10来分钟。2青，红辣椒切丁备用。3酸豆角，酸萝卜切丁备用。4然后把腌制好的鱼块拿出来沥干水分后，放入大碗内，放适量鸡精，鸡蛋，生粉，拌匀。5这是拌匀后的样子。6锅内倒油，烧制油6，7分热时，可以煎鱼啦。7把鱼煎至两面焦黄即可。8这是已经煎好的鱼块儿。9再然后用锅内煎鱼剩下的油（觉得油少的话可以再加些油进去），倒入姜，蒜末爆香。10加入适量的郫县豆瓣酱翻炒。11把切好的青，红辣椒，酸豆角，酸萝卜倒入锅内翻炒均匀，zaidaoy入适量生抽。12加入适量的蚝油，鸡精，少量的盐，继续翻炒。13生粉兑水勾芡。14把煎好的鱼块倒入锅内，翻炒均匀出锅即可。