主料 | ||
红薯粉条适量 | 猪肉沫适量 | 泡酸萝卜适量 |
炒花生米适量 | 黄豆芽适量 | 黄豆酱适量 |
辅料 | ||
青红辣椒适量 | 郫县豆瓣酱适量 | 盐适量 |
鸡精适量 | 酱油适量 | 白醋适量 |
姜适量 | 大葱适量 | 小葱适量 |
香菜适量 | 白糖适量 |
1/15. 食材洗干净。
2/15. 粉条用温水泡好,豆芽洗干净
3/15. 肉沫,泡酸萝卜。
4/15. 豆芽用开水焯一下拿出来备用。
5/15. 葱,姜切沫,香菜,辣椒切段,酸萝卜切丁。
6/15. 热锅炒肉沫,炒到肉沫变白。
7/15. 放黄豆酱。
8/15. 放郫县豆瓣酱。
9/15. 放葱姜。
10/15. 放青红辣椒。
11/15. 放糖。
12/15. 放盐跟鸡精。
13/15. 加入高汤煮一小会,根据自己的口味添加作料。
14/15. 另一个锅烧开水煮粉条。
15/15. 做好装碗,放入酸萝卜,香菜,小葱,花生米。