肉沫酸辣粉

1/11. 食材一：红薯粉、油炸花生、小葱、菠菜。

2/11. 食材二：肉沫、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、盐、白砂糖、生抽、香醋、鸡精、大葱、生姜、大蒜头。

3/11. 用热水把红薯粉浸泡。

4/11. 大葱、生姜、大蒜头切小备用。

5/11. 炒锅放油，油热后加入胡椒粉、花椒粉、辣椒粉小火煸香。

6/11. 再加入肉沫（肉沫要用生抽、鸡精、盐、料酒、生粉腌制）继续煸炒。

7/11. 肉沫完全炒散后再加入切好的大葱、生姜、大蒜头炒香。

8/11. 加入适量温水、香醋、生抽、盐和白砂糖煮开即可（我这是做了一份的量）。

9/11. 将炒制好的酸辣汤盛入碗中。

10/11. 煮锅加水，水开后把泡好的红薯粉煮熟。